A Prefeitura de Paulínia apoia a realização da Formação Cozinha Itinerante, iniciativa do Instituto Mpumalanga, patrocinada pela Comgás por meio da Lei Rouanet, que oferecerá uma capacitação gratuita voltada à gastronomia nos dias 11, 12 e 13 de agosto, na Tenda da Cozinha Itinerante, instalada no Jardim Botânico de Paulínia.
Ministrada pela chef Adriana Saldanha, a formação reúne conteúdos teóricos e práticos voltados ao aperfeiçoamento profissional na cozinha, valorização da gastronomia brasileira, empreendedorismo, sustentabilidade, geração de renda e reconhecimento da alimentação como patrimônio cultural.
Além das atividades presenciais, as participantes terão acesso a uma plataforma de ensino a distância do Instituto Mpumalanga, com mais de 120 horas de conteúdo complementar, disponível até 20 de novembro de 2026, ampliando a formação iniciada durante o curso.
Entre os temas abordados estão boas práticas na manipulação de alimentos, técnicas da cozinha profissional, gastronomia regional, cozinha de memória, empreendedorismo, gestão de resíduos orgânicos, seletividade alimentar na neurodiversidade e valorização dos ingredientes locais.
As atividades serão oferecidas em dois períodos, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30, permitindo que cada participante escolha o horário de sua preferência no momento da inscrição.
As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas por meio da página paulinia.sp.gov.br/cozinhaitinerante, onde também estão disponíveis todas as informações sobre a formação e o acesso ao formulário eletrônico de inscrição
➡️ Serviço
Formação Cozinha Itinerante – Chef Adriana Saldanha
Data: 11, 12 e 13 de agosto de 2026
Horários:Manhã: das 8h às 12h; Tarde: das 13h30 às 17h30.
Local: Tenda da Cozinha Itinerante – Jardim Botânico de Paulínia
Rodovia Dr. Roberto Moreira, nº 575 – Jardim Vista Alegre
Inscrições: paulinia.sp.gov.br/cozinhaitinerante